MAALTIJDEN

Maaltijden

In lijn met de benedictijnse levenswijze serveren wij eenvoudige, vegetarische maaltijden. We letten daarbij kwaliteit, duurzaamheid en (waar mogelijk) lokale herkomst. In 2024 schakelen we over naar zoveel mogelijk biologische producten. Om de verwachtingen op voorhand af te stemmen, geven wij u graag informatie over onze maaltijden.

Op de dag van aankomst wordt bij de avondmaaltijd een eenvoudige eenpansmaaltijd geserveerd met soep en verse salade. Op de dag van vertrek serveren we bij de lunch soep, verse salade en een snack. Ons ontbijt wordt geserveerd in de vorm van een buffet. Momenteel wordt nog een mix geserveerd van biologische en niet biologische producten en een aantal klein-verpakkingen. In de loop van 2024 gaan we vrijwel geheel over naar biologische producten en zo weinig mogelijk klein-verpakkingen. Onze warme maaltijden worden “convenience” bereid door een cateraar uit Twente. Net als veel restaurants ontvangen wij van hen koelverse maaltijden die elke dag op bestelling vers worden klaargemaakt. Daarbij wordt naast kwaliteit gelet op smaak, puurheid (uitsluitend grondstoffen geen halffabricaten en geen toevoegingen) zoveel mogelijk lokale aanlevering en duurzaamheid. In de Abdijhoeve wordt vervolgens uw maaltijd in een (stoom)oven afgebakken en “au bain-marie” aan u geserveerd. Daardoor behoudt uw maaltijd volledig haar voedingswaarde, smaak en “bite”.

Diëten

Het is ook mogelijk om warme allergeen vrije maaltijden te verstrekken. Deze worden bij de cateraar bereid in een speciale allergeen vrije keuken. De maaltijden zijn geschikt voor gluten-vrij, lactose-vrij, koemelk-eiwitvrij, kipeiwit-vrij en pinda – en noten-vrij dieet. De maaltijden worden geserveerd in eenpersoons torusverpakking die u desgewenst zelf op uw bord kunt openen. Daarmee wordt kruisbesmetting voorkomen.

Op aanvraag kunnen wij voor u ook glutenvrije crackers, brood en havermelk serveren. Voor de allergeen vrije warme maaltijd in speciale verpakking rekent onze cateraar een toeslag van € 5 per warme maaltijd die we aan u doorberekenen. Mocht u om medische redenen een ander dieet nodig hebben, dan kunnen wij daar helaas niet in voorzien; maar u kunt dan gebruik maken van onze koelkast en magnetron om door u meegebrachte etenswaren op te warmen. Het is voor ons helaas niet mogelijk andere “maaltijd- wensen” te honoreren.

Koffie, thee en water: Gedurende de dag wordt regelmatig verse koffie geserveerd, warm water voor thee en koud water.

Tijden

Ontbijt: 8.15 uur
Lunch: 12.45 uur
Avondmaaltijd: 18.00 uur (op dag van aankomst 18.30 uur)

“Alle gasten die aankomen moeten worden ontvangen als Christus zelf, want Hij zal eens zeggen: Ik kwam als gast en gij hebt Mij opgenomen. Aan ieder wordt de eer bewezen die men hem verschuldigd is. Zodra dus een gast wordt gemeld, gaan de overste en de broeders hem tegemoet met de meest liefdevolle voorkomendheid.”

Benedictus van Nursia (480-547)